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以前、塩麹を作った時はイマイチだったのですが、懲りずに醤油麹にチャレンジしています。



まだ、つぶつぶが固い…。

もう少しどろっとしてきたら、良いのかな？

小分けにして、山椒の葉っぱをいれたものも作ってます。
良い香り〜！



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