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本日のお弁当
椎茸と豚肉の甘辛炒め
ほうれん草の海苔巻
手作りがんもどき
グリーンピースご飯に伽羅蕗をそえて
手作りがんもどきは
木綿豆腐を水切りした後にへらなどでボールの中で潰し、
軽く戻したひじき（豆腐の水分で自然に戻るので軽く）人参（この日はスライサーで細かく切ってそのまま。お好みで炒めておいてもいいかも）などのお好みの具と、塩と片栗粉を様子を見ながら豆腐に加え、適度なサイズに丸めてから表面がきつね色になるまで油で揚げる。
と書くと簡単。何故か何故か売っているがんもどきみたいにならない…orz
でも好きな具が入れられるし、できたてはめちゃくちゃ美味しいのでおすすめ。
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